Solanum tuberosum

Patata

About

The word ‘potato’ (Solanum tuberosum) is used to refer to the plant itself or its edible tuber. The plant is an herbaceous perennial and came to Europe from Latin America in the second half of the 16th century. Potatoes as a food crop were introduced by the Spanish. Now this starchy, tuberous crop is an integral part of the world’s food supply and many people’s diet. In terms of volume, potato is the fourth-largest food crop in the world, after maize, wheat and rice.

Potato plants grow up to some 60 cm tall. Its leaves die after flowering, fruiting and the development of the potatoes. The plant’s flowers vary from white, pink, red or blue, to purple and have yellow stamens. After the flowering phase, the plants grow small, green fruits which look like cherry tomatoes and contain about 300 seeds each.

Acerca de

La palabra ‘patata’ o ‘papa’ (Solanum tuberosum) se refiere a la propia planta, así como a su tubérculo comestible. La planta herbácea y perenne llegó a Europa desde América Latina en la segunda mitad del siglo XVI. Los españoles introdujeron la patata como cultivo alimenticio. Actualmente, este cultivo tuberculoso y amiláceo forma parte integral del suministro alimenticio mundial, así como de la dieta de muchas personas. En términos de volumen, la patata es el cuarto cultivo más importante del mundo, detrás del maíz, el trigo y el arroz.

La patata puede llegar a alcanzar los 60 cm de altura. Sus hojas mueren tras la floración, la fructificación y el desarrollo de las patatas. Las flores de la planta tienen un color que va del blanco, rosa, rojo o azul, al púrpura y tienen estambres amarillos. Tras la fase de floración, las plantas desarrollan frutos pequeños y verdes, similares a los tomates cherry y que contienen unas 300 semillas cada uno.

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