Pimiento

La planta de pimiento (género Capsicum) pertenece a la familia de Solanaceae. Este género de plantas incluye todas las variedades de pimiento dulce, como los cuadrados, y los chiles, como el jalapeño y el habanero.  La planta de pimiento es nativa de la América tropical.

Los pimientos son perennes, pero suelen cultivarse como anuales de verano. Los pimientos se propagan mediante su siembre directa en el suelo o el trasplante de plántulas en el entorno de un invernadero. La altura de la planta varía en función de la especie y la variedad. Las variedades altas en invernaderos comerciales se entutoran para evitar dañar o romper sus tallos tiernos.

La planta del pimiento se ha convertido en uno de los cultivos más importantes en todo el mundo. El desarrollo de la tecnología de invernadero ha permitido aumentar la cosecha por cultivo de 2-3 meses en exterior a 8-9 meses en un invernaderos.